WER PIZZA MAG, ISST EINE.
WER SIE LIEBT, ISST NICHT IRGENDEINE.
HIER GIBT´S NUR PIZZA.
UND DIE GIBT’S NUR HIER.
PIZZA IST HANDWERK.
MANCHMAL AUCH MEISTERWERK.
Passion oder Passione?
Hauptsache für Pizza.
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eine lebensgeschichte in pizza form

EINE STARKE IDEE BEGEISTERT IMMER WIEDER NEU. AUCH UNS. ​

2017 wurde die neapolitanische Kunst des Pizzabackens (Pizzaiuolo) immaterielles Unesco-Kulturerbe. Verdient, denn Pizza ist eine Idee, die auch uns durch ihre Sinnlichkeit und Einfachheit begeistert. Also kreieren wir Pizzen, die andere begeistern und dazu inspirieren, mit Leidenschaft etwas Besonderes zu erschaffen. Jede Papa Napoli Pizza ist daher einfach, sinnlich und nach neapolitanischer Tradition. Falls mal jemand von der Unesco vorbeischaut.

UNSER TEIG IST EINE DIVA. ​

Die Kunst jeder Pizza ist ihr Teig. Doch Teig ist anspruchsvoll, launisch und kompliziert – wie eine italienische Diva. Unserer ist da ein Prachtexemplar: Für ihn nutzen wir drei Arten von Mehlen und achten auf die Stärkegrade; denn je stärker die Mehle, desto mehr Wasser absorbieren sie und umso leichter ist der Teig. Das Ergebnis ist ein besonders lockerer, fluffiger und bekömmlicher Teig, der garantiert jeder Diva schmeckt. Und deshalb bleibt auch nichts vom Rand übrig, außer es war zu viel.

UNSER OFEN IST UNSER HÄRTESTER KRITIKER. ​

Ein guter Pizza-Ofen ist gnadenlos. Weil er klar zeigt, wie gut man seinen Job gemacht hat – denn er macht keine Kompromisse und verzeiht nichts. Bei knapp 400° gibt es kein Zurück mehr: Aus dem Ofen kommt am Ende entweder eine gute Pizza oder ein netter Versuch. Unser Ofen ist sehr ehrlich, weil einer der besten. Sagen selbst die härtesten Pizza-Kritiker (also wir).

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Le Nostre Pizze

Für uns ist Pizza Alles. Deshalb ist hier alles Pizza.

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Frankfurt Main-Taunus-Zentrum

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